男子ごはん#565春の定番祭り第一弾ー牛丼を作ってみる

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「男子ごはん」はテレビ東京で日曜の昼にやっている料理番組です。

その中で、紹介された料理初心者でも簡単にできるレシピをご紹介します。

今回は”定番祭りー牛丼”です!

材料(1人分)

牛肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用):150g

玉ねぎ:1/2~1個(150g)

水:200cc

めんつゆ(3倍濃縮):50cc

みりん:大さじ1

砂糖:大さじ1/2

紅しょうが、七味唐辛子:各適量

温かいごはん:1人分

 



 

牛丼をつくる

玉ねぎ(150g)は縦半分に切ってから、縦5mmの厚さに切る。

鍋にめんつゆ(50cc)水(200cc)砂糖(大さじ1/2)みりん(大さじ1)を加える。

火にかける前に、牛肉(150g)を加える。

アクを取りながら中火で5分煮る。

 

ポイント

玉ねぎを時間差で煮ることで、具材のやわらかさを調節する。

 

玉ねぎを加えて10分煮る。

味見をしながら汁の量がある程度減るまで煮る。

あとは丼によそるだけ!