「男子ごはん」はテレビ東京で日曜の昼にやっている料理番組です。
その中で、紹介された料理初心者でも簡単にできるレシピをご紹介します。
今回は”定番祭りｰ鶏そぼろ丼”です！
材料（２人分）
《鶏そぼろ》
鶏ももひき肉：250g
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
砂糖：小さじ1
酒、水：各大さじ1
《卵そぼろ》
卵：２個
砂糖：大さじ1.5
みりん：小さじ1
きぬさや：4～5枚
温かいごはん：２人分
塩：少々
絹さやを湯がく
熱湯に塩（少々）を加える
絹さや（4～5枚）は筋とヘタを取り除く
熱湯でサッとゆでる
絹さやは色が変わったらザルにあげ、流水でザッとあらって粗熱を取り水気を切る。
合わせ調味料の準備
水、酒（各大さじ1）砂糖（小さじ1）めんつゆ（大さじ2）を混ぜ合わせる。
卵の準備
卵（２個）に砂糖（大さじ1.5）みりん（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
鶏そぼろをつくる
フライパンに油を引かずに、鶏ももひき肉（250g）を入れて強火で炒める。
合わせ調味料を入れて炒める。
水分がなくなるまで炒める。
ポイント
炒めすぎると脂が出て脂臭くなってしまうので注意。
卵を炒める
熱したフライパンに卵を流し入れる（フッ素加工のフライパンの場合、油を入れない）
さえ箸で混ぜながらそぼろ状に加熱する。
中火位にする。
盛り付け
２種類のそぼろを盛り付ける
斜め千切りにした絹さやを添える。